Aura & Anima,
Dieses Buch ist eigentlich kein Buch, sondern die zu Papier gewordene Symbiose des Zwei-Sterne-Restaurant AURA und des Future Lab ANIMA. Das erste Gemeinschaftsbuch von Alexander Herrmann und Tobias Bätz feiert die Kunst, in der Region Gewachsenes und Erzeugtes zu kulinarische Genusswerken zu verarbeiten.
Über 50 herausragende Rezepte aus der Sterneküche und dem Future Lab werden in so eindrucksvoll inszenierten Fotos (von Pieter D'Hoop und Jesper Hilbig) gezeigt, dass der Gaumen sie fast schon schmeckt.
Diese Kunst ist zugleich auch eine Antwort auf die Frage, wie Bodenständigkeit, Bewusstsein und Genuss sich nicht ausschließen müsse, sondern im Gegenteil sinnvoll kombiniert werden können.
LeserInnen und Genießer erleben auf diesen Seiten ein bemerkenswert zukunftsweisendes Konzept, das insbesondere auch innovative Veredelungstechniken in den Fokus setzt. Ein Buch? Wohl eher eine Freude für die Sinne!
>> erschienen bei Dorling Kindersley, Matthaes ISBN 978-3-98541-071-2
Mahlzeit! Geschichten von Europas Tischen,
Wie könnte man einander besser kennenlernen als beim gemeinsamen Essen? Ist man an fremden Tischen zu Gast, dachte sich Wladimir Kaminer, kostet man nicht nur von den Speisen der anderen, sondern auch deren Kultur und erfährt nebenbei deren Träume, Wünsche, Sorgen und Hoffnungen. Auf seinen Reisen durch Europa nascht Wladimir Kaminer also von den Tellern Portugals, probiert Süßes aus den Honigtöpfchen Bulgariens, labt sich am Wein der Republik Moldau und tunkt den Löffel in die Töpfe Serbiens. Seine Streifzüge zeigen uns ein Europa, das so geschmackvoll, vielfältig und überraschend ist wie seine Speisen. >> erschienen bei Wunderraum
Vegan Rock You, Plant Power Kitchen,
Regine und Ansgar Freyberg zeigen, dass veganer Lebensstil nichts mit Ernährungsdogma oder moralisierende Missionierung zu tun hat, sondern viel mehr mit Spaß, Sinn und Freude an gutem, gesunden Essen. Außerdem stellen sie vor allem Gerichte vor, die Foodwaste vermeiden, besonders schnell zubereitet und gut vorbereitbar sind, damit immer was da ist, das schnell warmgemacht werden kann. Kurz: Es geht um unkomplizierte, schnelle Küche, die gut im Geschmack und gut für Umwelt und Klima ist. Klar, dass das Ganze rockt, denn Ansgar ist – quasi nebenbei – ja Drummer bei The BossHoss >> erschienen im Südwest Verlag
Comfort,
Yotam Ottolenghis Kochkunst wird weltweit geliebt. Allein in Deutschland haben sich seine Bestseller-Kochbücher über 2 Millionen Mal verkauft. Sein Kochstil, gerne auch als „Ottolenghi-Effekt" bezeichnet, ist von Aromen, Fülle und Lebensfreude geprägt. In seinem neuen Buch COMFORT feiern Ottolenghi und sein Team das Kochen zu Hause und die wunderbare Verbindung, die beim Essen und Zusammensein mit Familie und Freunden entsteht. Die 100 Rezepte voller Köstlichkeit sind ein großartiger Ideenlieferant für lebhafte Tafelrunden – Genuss mit Herzenslust! >> erschienen bei Dorling Kindersley, Penguin Randomhouse